Giỏ hàng của bạn đang trống

Tiếp tục mua hàng

Mật ong tự nhiên góc bếp

Tổng quan mật ong tự nhiên được sử dụng ở gian bếp nhà bạn.

Chúng ta đang nói đến chủ đề hoàn toàn mới về mật ong thông qua cách nấu thay vì uống trực tiếp hoặc kết hợp ngâm mật ong cùng các nông sản khác để nâng  cao sức khỏe.


Mật ong được sử dụng trong góc bếp của nhiều gia đình.


Hôm nay chúng ta nói về mật ong với vai trò là gia vị cho các mẹ, các cô nội trợ trong gian bếp nhà mình.

Liệu rằng thực sự mật ong có thể thay thế đường thành gia vị trong gốc bếp của các mẹ.

Nào hãy cùng Matilak tìm hiểu về Mật ong gia vị.




Điểm qua các thành phần của mật ong. Mật ong chứa đến 75% đường tự nhiên rất có lợi cho sức khỏe con người. Đây cũng là loại đường mà chúng ta khá quen thuộc khi ăn trái cây chính. Mật ong vị thanh hơn nhiều loại đường khác như đường mía,thốt nốt… Hương vị của mật ong cũng mang lại nhiều trải nghiệm món ăn ngon dành cho các đầu bếp. Trên thực tế có khá nhiều gia đình hay nhà hàng dùng mật ong để nướng thịt chẳng hạn.

 Những người chuyên nghiệp thì người ta có định lượng hay công thức cụ thể để pha mật ong thành gia vị thay đường. Còn người dân bình thường thì nên làm sao để tạo ra món ngon từ mật ong.

Công dụng của mật ong với thức ăn.

Với vị ngọt thanh của mình. Mật ong sẻ tạo ra các món ăn vối vị ngọt vừa phải và thanh, kèm theo vị thơm với một vài món ăn mà chúng ta nướng như làm bánh hay thơm tự nhiên nếu làm sinh tố.

Lưu ý khi dùng mật ong nấu ăn.

Dùng mật ong thay đường trong nấu ăn  sẻ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiêu dùng mật ong với liều lượng như thế nào cho hợp lý thì đó là vấn đề khó cho các người nội trợ.


Mật ong dùng làm gia vị cho món nướng


Mật ong ngọt hơn đường khoảng 3 lần. Vì thế khi nấu ăn nên lưu ý lượng đường quy đỗi thành mật ong theo tỷ lệ phù hợp. (3 lần là mức cao nhất của chênh lệch độ ngọt) Cho nên các mẹ có thể cân chỉnh thêm mật ong nếu vẫn chưa đủ độ ngọt.

Mật ong tự nhiên thích hợp nhất đó là các món liên quan đến lửa khói như các món quay, nướng…Bắc có món thịt trâu gác bếp tẩm ít mật ong để nướng ăn kèm mắc khén hạt dỗi thì hết sẫy.

Trong món nướng nếu sử dụng mật ong bạn nên giảm nhiệt độ lò xuống 15 độ C so với nhiệt độ của món khi dùng đường.

Nếu nướng trên bếp bạn có thể phết mật lên thịt sau khi thịt bắt đầu săn lại, chú ý lật mặt tránh tình trạng thịt cháy.

Dùng mật ong tự nhiên để tẩm ướp gia vị.

Nên chú ý các điều sau khi dùng mật ong:

Độ ngọt của mỗi loại mật khác nhau. Nên nếm thử trước khi cho mật ong vào tẩm ướp.

Mật ong tự nhiên có hàm lượng nước nhất định, bạn nên giảm 1/6 lượng nước có trong món ăn.

Dùng mật ong trong các món bánh.

Đối với các món bánh nướng bạn nên thêm một chút baking soda vào bột bánh giúp trung hòa a-xit có trong mật ong. Hạn chế tình trạng bánh ngã màu vàng nâu sớm.



Nếu muốn bánh mềm, sốp và giữ được độ ẩm cao bạn nên thay đường bằng mật ong, bởi đặc thù của mật ong là hút ẩm nên giữ được 1 phần nước cho bánh.

Lưu ý. Đối với các loại bánh dùng mật ong để tạo độ ngọt thì nên giảm nhiệt độ lò nướng 10-20 độ để bảo đảm bánh không đỗi màu. Được màu bánh đẹp nhất có thể.

Sinh tố mật ong.

Mật ong là loại dược liệu an toàn, lành tính, được áp dụng rộng rãi trong nhiều bài thuốc dân gian.

Việc kết hợp mật ong với nông sản không phải xa lạ với mới người. Điều đó cho ta biết rằng. Việc đưa trực tiếp mật ong tự nhiên cùng trái cây tươi. Tạo thành một ly sinh tố cực kỳ bổ dưỡng.

Ví dụ: Bơ mật ong.

Chuối mật ong.

Mật ong dưa hấu.

Dứa mật ong.

Dâu mật ong.

Đó là các món sinh tố mà nhà Matilak biết và đã làm để sử dụng. Vị khác lạ khi kết hợp cùng trái cây mang đến hương thơm tự nhiên của mật rất dậy mùi. Kích thích khứu giác.

Các bài thuốc dân gian.

Các mẹ rất tiện khi làm 1 ly sả mật ong. Hay tắc mạt ong hay chanh mật ong rồi gừng mật ong.

Những điều cấm kỵ về mật ong.

Trong gian bếp nhà bạn nên để ý 7 điều này:

  • Mật ong tự nhiên và cơm

Ăn chung sẻ gây đau dạ dày.

  • Mật ong tự nhiên và cây thì là.

Nếu vô tình kết hợp chúng trong món ăn. Gây tổn thương gan, sung hoặc đau mắt đỏ.

  • Mật ong không nên pha nước sôi.

Mật ong có hàm lượng enzyme, vitamin và khoáng chất phong phú. Nếu hòa lẫn với nước sôi, sẽ không thể duy trì được màu sắc, vùi vị tự nhiên, mà còn phá vỡ thành phần dinh dưỡng của mật ong. Nhiệt độ nước tốt nhất để hòa cùng mật ong là 35 độ C.

  • Mật ong kỵ với hành tây

Sự kết hợp này khiến cho axit hữu cơ, enzyme trong mật ong gặp axit amin chứa lưu huỳnh trong hành tây=> phản ứng hóa học. Kích ứng dạ dày gây tiêu chảy.

  • Mật ong tự nhiên với đậu hủ.

Các loại đậu rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không kết hợp với nhau trong món ăn được. Gây tiêu chảy.

  • Mật ong tự nhiên và cá chép.

Trúng đọc ngay lập tức với món ăn này.Trong trường hợp này bạn hãy nhanh trí dùng đậu đen, cam thảo để giải độc.

  • Mật ong tự nhiên không nên dùng với lá hẹ.

Mật ong tự nhiên kết hợp với hẹ gây tiêu chảy cấp.

Mật ong tự nhiên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người tiểu đường hoặc bị bệnh cao huyết áp, do đó dùng mật ong để thay thế đường khi nấu ăn là một giải pháp hữu hiệu. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý về mức độ sử dụng đừng nên lạm dụng chúng thái quá nhé!

Công ty Matilak chân thành cảm ơn bạn đọc.
Những thông tin liên quan đến mật ong.

Cách bảo quản mật ong

Đặc trưng mật ong rừng nguyên chất

 

Category
  • Trang chủ
  • Sản Phẩm
  • Danh mục sản phẩm
    Sản phẩm nổi bật
  • Tin tức - Sự kiện
  • Giới thiệu
  • Liên hệ